Bandeng Cabut Tulang / Muloh Teupeh-peh (Aceh)

Bandeng Cabut Tulang / Muloh Teupeh-peh (Aceh) 
 

Bahan :

• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
• 1 ons kentang rebus yang sudah dihaluskan
• Garam secukup nya

Bumbu dihaluskan :

• Cabe rawit menurut selera
• 1 ruas jahe
• 1 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah asam sunti

Cara membuat :

• Bersihkan ikan Bandeng dari sisik dan sirip, biarkan ekor-nya.
• Pukul-pukul hingga lembek untuk ditarik tulang-nya melalui mulut ikan.
• Keluarkan semua isi ikan sehingga tinggal kulit ikan saja.
• Haluskan dan pisahkan dari semua durinya.
• Aduk rata ikan halus dan bumbu.
• Adonan tsb masukan kembali ke dalam ikan yg tinggal kulit nya tsb.
• Ikan yg sudah berbentuk ikan kembali itu kemudian dipanggang hingga matang

Sajikan di piring ceper, boleh dihias agar menambah selera. Selamat mencoba.