Ikan Cuka

Ikan Cuka 
 

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan tenggiri
• 2 sdm cabai giling
• 2 bh cabai merah, iris halus
• 5 bh bawang merah, iris halus
• 2 bh tomat, potong 4 bagian
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 lbr daun jeruk, iris halus
• 1 btg serai, iris halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 50 ml air minyak goreng
• 2 cm jahe, iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
• Tumis bawang merah sampai harum kekuningan, masukkan cabai giling, cabai merah iris, tomat, lada, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam, aduk sampai harum.
• Bubuhkan 1/2 sdm air jeruk nipis dan 50 ml air.

Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap, angkat.