Rabu, 29 Agustus 2012
Rabu, 30 Mei 2012
kue lapis ubi
kue lapis
ubi
Ini adalah
salah satu resep chef Farah Queen yaitu resep kue lapis ubi. Dari namanya saja
pasti bahan bakunya adalah terbuat dari ubi. Berikut bahan-bahan dan cara
membuat kue lapis ubi:
Bahan-bahan
kue lapis ubi:
200 gr ubi
Kuning parut
200 gr ubi
ungu parut
200 gr
singkong parut
Coklat masak
warna hijau, lelehkan
Coklat
batang warna pink, lelehkan
Mesis
secukupnya untuk taburan.
Bahan yang di tambahkan untuk masing ubi:
2 sdm kelapa
parut (jadi Butuh 6 sdm)
3 sdm gula
pasir (jadi Butuh 9 sdm)
3 sdm tepung
tapioka (jadi butuh 9 sdm)
garam
secukupnya
Cara membuat
kue lapis ubi:
Aduk rata
ubi kuning dengan bahan no. 4, pndahkan ke loyang persegi atau bulat, ratakan
dan padatkan.
Aduk rata
ubi ungu dengan bahan no. 4, letakkan diatas adonan ubi kuning, ratakan dan
padatkan.
Aduk rata
singkong dengan bahan no. 4, letakkan diatas adonan ubi ungu, ratakan dan
padatkan.
Kukus selama
25 menit, angkat dan keluarkan dari loyang.
Cetak sesuai
selera, hiasi permukaannya dengan coklat leleh, taburi dengan mesis. sajikan.
Resep Kue Nastar Isi Nanas
kue kering
nastar isi nanas
Bahan-bahan
kue nastar isi nanas:
4 butir
kuning telur
2 butir
kuning telur untuk bahan olesan
½ kg mentega
butter atau margarin
½ kg tepung
terigu
100 gr gula
halus untuk kue
300 gr gula
pasir untuk selai
1 bungkus
vanili
100 gr keju
Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
50 gr kismis
1 buah nanas
1 potong
kecil kayu manis
Cara membuat
kue kering nastar isi nanas:
A. Selai
Nanas
dikupas dan diparut
Masukkan
gula pasir dan masak sampai matang dan kental
Dinginkan
hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara
B. Adonan
Siapkan
loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
Kocok 4
kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
Masukkan
parutan keju ke dalam adonan
Masukkan
terigu dan vanili
Aduk-aduk
hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
C. Kue
Bulatkan kue
dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
Masukkan
bulatan selai ke dalam bulatan kue
Potong
kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
Olesi
permukaan kue dengan kuning telur
Susun kue di
dalam loyang dan panggang di dalam oven
Untuk 40
butir
Sumber:
id.wikibooks.org
kue ulang tahun
Resep Kue
Ulang Tahun Sederhana
kue ulang
tahun
Bagi yang
mempunyai sanak saudara yang akan berulang tahun, inilah resep kue ulang tahun
sederhana yang bisa dicoba untuk memeriahkan hari ultah mereka.
Bahan Kue
Ulang Tahun:
100 gr
tepung terigu
1 sdm
sponge-28
8 butir
telur
60 gr
cokelat bubuk
40 gr tepung
maizena
100 gr
mentega (lelehkan)
200 gr gula
pasir
1/4 sdt
vanili ( jika suka )
500 gr
whipped cream (kocok kaku)
10 buah
strawberry segar
100 gr dark
cooking cokelat
1 kaleng
buah cherry atau strawberry
Cara Membuat
Kue Ulang Tahun:
Campur dan
aduk rata, terigu, cokelat bubuk dan maizena
Di tempat
terpisah, kocok telur, gula dan sponge-28 hingga mengembang
Masukkan
campuran tepung sambil diayak
Aduk hingga
tercampur rata
Masukkan
mentega. Aduk rata
Masukkan
dalam loyang bulan 20cm
Panggang
hingga matang. Dinginkan
Potong
melintang menjadi 3 bagian
Basahi
dengan air cherry
Oleskan
whipped cream pada satu lapisan, lalu letakkan buah cherry, lakukan juga untuk
lapisan kedua
Letakkan
lapisan ketiga
Balut dengan
olesan whipped cream tipis saja,
Hias dengan
dark cooking cokelat di selutuh sisinya.dan letakkan buah strawbery atau cherry
sesuai selera sebagai garnishnya.
Selasa, 17 April 2012
Resep Botok Kulit Pisang
Resep Botok Kulit Pisang
Kulit pisang biasanya dibuang begitu
saja setelah diambil buahnya. Tetapi sekarang bisa dimanfaatkan menjadi botok
yang lezat dan bergizi. Bagaimana cara mengolahnya, silakan simak resep
berikut ini :
Bahan Botok Kulit Pisang :
- Kulit pisang kepok 10 buah
- Kelapa muda 1/4 butir
- Teri nasi segar 200 gram
- Telur ayam 2 butir, kocok
- Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang putih 6 siung
- Cabai merah 6 buah, buang bijinya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Terasi 1/2 sdt
Cara membuat Botok Kulit Pisang :
- Rebus kulit pisang hingga matang, angkat dan cincang.
- Campur kelapa parut, bumbu halus, kulit pisang dan
telur. Aduk rata.
- Ambil satu lembar daun pisang, isi dengan 2 sendok
makan adonan. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
- Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang,
angkat dan sajikan
Untuk 3 orang
Resep Pepes Bandeng Bumbu Pedas
Resep Pepes Bandeng Bumbu Pedas
Ini lauk selain sehat dan lezat juga
mengandung resiko yang lain…yakni nasi jadi cepat habis, jadi perlu menanak
nasi agak banyak bila mau mencoba resep ini…
Bahan Pepes Bandeng Bumbu Pedas :
- 1 ekor bandeng, buang sisik dan insangnya, potong
menjadi 3 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 15 gr daun kemangi
- 3 lembar daun salam
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu :
- 5 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- 4 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 2 sdt garam
Cara memasak Pepes Bandeng Bumbu
Pedas :
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30
menit, angkat tiriskan.
- Haluskan semua bumbu, campur dengan ikan bandeng, aduk
rata.
- Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan daun salam dan
daun kemangi, beri atasnya dengan ikan bandeng, bungkus lalu semat dengan
lidi. Kukus selama 30 menit.
- Hidangkan selagi masih hangat.
Untuk 3 orang
Resep Pepes Roti
Resep Pepes Roti
|
- Kelapa muda, 1 buah, kerok dagingnya
- Roti tawar kulit, 5 lembar, potong kasar
- Daun pandan, 4 lembar, potong 3 cm
- Pasta pandan, 1/2 sendok teh
- Santan, 600 ml
- Telur ayam, 2 butir
- Gula pasir, 100 gram
- Garam, 1/4 sendok teh
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat Pepes Roti :
- Campur gula, garam, pasta pandan, dan santan. Masak
sambil diaduk perlahan hingga mendidih dan matang. Angkat dan dinginkan.
Tambahkan telur, aduk rata.
- Ambil 2 lembar daun pisang yang cukup lebar, tumpuk
daun pisang. Bentuk takir. Semat lidi di kedua ujungnya.
- Letakkan sepotong daun pandan, roti tawar, 1 sdm kelapa
muda dan 1 sendok sayur santan. Kukus hingga matang ( sekitar 20 menit ).
- Sajikan.
Untuk 7 buah Pepes Roti
Tips Pepes Roti :
Untuk menghindari kebocoran saat membungkus atau mengukus, tambahkan plastik di dasar adonan.
Untuk menghindari kebocoran saat membungkus atau mengukus, tambahkan plastik di dasar adonan.
Resep Pepes Tahu
Resep Pepes Tahu
Bahan Pepes Tahu
- Tahu, 250 gram, kukus, haluskan
- Udang, 100 gram, giling halus
- Belimbing sayur, 5 buah, potong kasar
- Telur ayam, 1 butir
- Daun pisang, secukupnya
Bumbu Halus :
- Bawang merah, 4 butir
- Bawang putih, 2 siung
- Kemiri, 2 butir, sangrai
- Cabai merah, 3 buah
- Cabai rawit, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
Cara memasak Pepes Tahu :
- Campur tahu, udang, telur, belimbing sayur, dan bumbu
halus hingga rata.
- Ambil satu lembar daun pisang, isi dengan 3 sdt
campuran tahu.
- Gulung dan bungkus menyerupai lontong, tapi kecil.
- Semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan
habis.
- Panaskan panci pengukus, kukus pepes hingga matang.
Angkat dan buang sematnya, sajikan.
Untuk 12 bungkus Pepes Tahu
cla� s N �` `g le='mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;
line-height:normal'>Untuk 1 porsi Pepes IkanResep Pepes Ikan
- Ikan kakap putih, 1 ekor, kerat dagingnya
- Air jeruk nipis, 1 sendok makan
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, 1/2 sendok teh
- Serai, 2 batang, potong jadi 2 , memarkan
- Belimbing sayur, 3 buah, iris tipis
- Kunyit, 10 cm, kupas, iris tipis
- Lengkuas, 3 cm, kupas, iris tipis
- Bawang merah, 6 butir, iris tipis
- Bawang putih, 3 siung, iris tipis
- Cabai merah, 3 buah, iris kasar
- Cabai rawit, 7 buah,
- Daun kemangi, 25 lembar
- Tomat, 2 buah, potong-potong
- Daun pisang, secukupnya
Cara memasak Pepes Ikan :
- Lumuri ikan kakap putih dengan daun jeruk nipis dan
garam, diamkan selama sekitar selama 30 menit, agar amisnya hilang.
- Campur semua bahan lainnya, aduk hingga rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan 1/2 bagian
campuran bahan-bahan di atasnya. Letakkan ikan kakap putih di atas bumbu.
Tutup dengan sisa campuran bumbu.
- Gulung dan padatkan, semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Panaskan panci pengukus, kukus selama 10 menit.
Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius hingga matang.
- Angkat dan buka kedua sematnya.
- Sajikan.
Untuk 1 porsi Pepes Ikan
Langganan:
Postingan (Atom)