Gulai Belut Pakis (Jambi)

 Gulai Belut Pakis (Jambi)

Bahan :

• 1 kg ikan belut
• 2 ikat daun pakis
• 5 gelas santan
• lembar daun kunyit
• Garam secukupnya

Cara memasak :

• Ikan belut difilet lalu dikukus, petik daun pakis.
• Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan santan masak hingga mendidih.
• Kemudian masukkan ikan belut, aduk – aduk sebentar, masukkan daun pakis, daun kunyit, bumbu penyedap dan garam.

Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba.