Sambal Goreng Campur (Riau)
Bahan dan bumbu :
- 1 buah kentang, kupas kulitnya, potong dadu
- 200 gram tahu, potong dadu
- Udang segar secukupnya.
- 1 biji cabe merah besar, iris
- Garam
- 1 sdt gula pasir
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng
- Sedikit air
Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 biji cabe rawit
- 2 biji cabe merah besar
Cara membuatnya :
- Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Goreng tahu sampe mateng, angkat, sisihkan.
- Lalu goreng kentang sampe mateng, angkat, sisihkan.
- Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus.
- Setelah bumbu halus wangi masukkan cabe iris, udang masak sampe berubah warna.
- Kemudian tuang tahu dan kentang aduk rata. Lalu masukkan garam, gula, air dan kecap manis aduk rata.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar