Selasa, 21 Februari 2012

Sambal Goreng Campur (Riau)

Sambal Goreng Campur (Riau) 
 
Bahan dan bumbu :
  • 1 buah kentang, kupas kulitnya, potong dadu
  • 200 gram tahu, potong dadu
  • Udang segar secukupnya.
  • 1 biji cabe merah besar, iris
  • Garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng
  • Sedikit air
Bumbu halus :
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 biji cabe rawit
  • 2 biji cabe merah besar
Cara membuatnya :
  • Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Goreng tahu sampe mateng, angkat, sisihkan.
  • Lalu goreng kentang sampe mateng, angkat, sisihkan.
  • Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus.
  • Setelah bumbu halus wangi masukkan cabe iris, udang masak sampe berubah warna.
  • Kemudian tuang tahu dan kentang aduk rata. Lalu masukkan garam, gula, air dan kecap manis aduk rata.
Biarkan beberapa menit, matang angkat siap dihidangkan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

Tidak ada komentar: