Resep Tumis Tauco Genjer Pedas

Bahan :

• 1 ikat genjer
• 3 biji cabe merah, diiris tipis
• 1 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 iris jahe
• 1/4 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis
• 1 sendok makan cabe merah giling kasar
• 2 sendok makan tauco Medan
• 75 mL air
• garam & gula secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Setiap satu batang genjer dipotong menjadi tiga bagian, lalu dicuci bersih dan sisihkan.
2. Siapkan wajan, tumis bawang bombay, cabe merah, bawang putih dan jahe.
3. Setelah harum, masukkan cabe merah giling kasar dan tauco, tumis kembali hingga harum.
4. Lalu masukkan air dan genjernya.
5. Tambahkan garam dan masak hingga genjer layu.
6. Sajikan hangat.