Sate Asem (Betawi)

Sate Asem (Betawi) 
 

Bahan:

• 500 gr daging has, potong ukuran 2 x 2 x 1 cm
• ½ btr kelapa parut sangrai hingga kering, tumbuk halus
• 1 sdm air asam jawa
• tusuk sate

Haluskan bumbu :

• 4 bh cabai merah
• 2 btg serai ambil bagian yang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt lada
• 2 sdm bawang goreng
• 50 gr gula merah
• ½ sdt garam

Cara membuat:

• Campur potongan daging dengan bumbu halus, kelapa sangrai, larutan asam jawa, remas-remas dan sisihkan.

Tusuk daging dengan tusukan sate kira-kira 5 potong daging dalam satu tusukan, panggang di atas bara api sampai matang.