Gado-Gado Betawi
Bahan:
- 100 gr kangkung, rebus
- 100 gr bayam, rebus
- 10 lonjor kacang panjang, potong-potong, rebus
- 100 gr tauge, seduh
- ½ buah labu siam, kupas, potong-potong, rebus
- 100 gr kacang mede goreng, haluskan
- 50 gr kacang tanah goreng, haluskan
- air asam secukupnya
- air secukupnya
Pelengkap:
- tahu dan tempe goreng
- lontong, potong-potong
- telur rebus, kupas, potong-potong
- kerupuk
- bawang goreng
Bumbu dihaluskan:
- 1 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- ½ sendok teh terasi goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara membuat:
- campur bumbu halus dengan kacang tanah dan kacang mede goreng.
- Ulek sembari ditambah sedikit demi sedikit air dan air asam hingga cukup kental.
- Masukkan semua sayuran, tahu, dan tempe, aduk rata
- Letakkan gado-gado dalam piring saji, taburi bawang goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar