Kerak Telur Betawi

Kerak Telur Betawi 
 

Bahan :

• ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut
• 100 g ampas kelapa
• 100 g tepung sagu aren
• ¼ sdt garam
• 250 g gula merah, parut

Cara membuat :

• Campur kelapa parut, ampas kelapa, tepung sagu, dan garam. Aduk hingga rata.
• Panaskan wajan kecil, diameter 12 cm di atas api.
• Taruh 1-2 sdm di dalamnya sambil ratakan hingga tipis. Masak hingga kering dan matang.

Taburi permukaannya dengan gula merah. Lipat dua. Angkat. Sajikan. Selamat mencoba