Selasa, 21 Februari 2012

Asam Padeh Ikan Baung (Riau)

Asam Padeh Ikan Baung (Riau) 
 
Bahan :
  • 1 kilogram ikan baung atau ikan patin, potong 5 bagian
  • 1 liter air
  • 3 buah asam kandis
  • 1 tangkai serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit
Bumbu Halus :
  • 3 cm lengkuas
  • 10 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir bawang merah
  • ½ sendok makan garam
Cara Membuat :
  • Rebus bumbu halus, asam kandis, serai, daun kunyit sambil diaduk hingga kuah kental.
Masukkan ikan lalu rebus di atas api kecil sampai matang. Angkat Hidangkan.

Tidak ada komentar: