Gulai Kulak Kukut (Lampung)

Gulai Kulak Kukut (Lampung) 
 

Bahan :

• ¼ potong labu parang/ labu merah, potong sebesar dadu
• 250 gram jamur krikit/ kulak kukut, rendam selama 1 jam, tumbuk setengah halus.
• 1 papan pete kupas, belah 2
• 1 butir kelapa tua, ambil santannya
• 2 lembar daun salam
• 1 kerat lengkuas , memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah
• Garam
• Sedikit gula

Cara memasak :

• Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum,
• masukkan jamur krikit, pete dan santan, masak sambil diaduk.
• terakhir masukkan labu parang , masak hingga matang, angkat.

Sajiakan dengan nasi hangat.