Sate Gembolo Bengkulu

Sate Gembolo Bengkulu 
 

Bahan :

• 500 gram ikan gembolo (ikan kembung/kakap putih) belah dua, ambil dagingnya, buang durinya
• 200 gram kelapa muda, giling halus
• 1 butir telur
• 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 2 batang serai halus, putihnya saja, iris halus
• Garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh ketumbar

Bahan Saus:

• 1 sendok makan tauco
• 1 buah cabai hijau, potong serong
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah tomat cherry
• 1 sendok makan manis
• Lada halus, secukupnya
• Air secukupnya
• 2 sendok makan air sagu

Cara membuat Sate gembolo :

• Campur bumbu halus, garam, kelapa muda serta daging ikan dengan teri, aduk rata

Masukkan adonan ke dalam ikan, goreng dalam minyak panas, angkat sajikan dengan saus. Selamat mencoba