Sayur Jagung Manis (Bengkulu)

Sayur Jagung Manis (Bengkulu) 
 

Bahan:

• 3 bh jagung muda, potong menurut selera
• 100 gr daun katuk
• 250 gr udang sedang
• 500 ml santan
• 500 ml air

Haluskan bumbu :

• 3 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

• Kupas kulit udang, sisakan kulit dan kepala.
• Iris –iris jagung menurut selera. Bersihkan daun katuk.
• Rebus air dan kulit udang lalu saring.
• Masukkan bumbu halus masak hingga hingga bumbu matang.
• Masukkan jagung, udang, rebus sebentar, tambahkan santan masak hingga mendidih.

Sebelum diangkat masukkan daun katuk, masak hingga matang. Selamat mencoba. Untuk 6 orang