Acar Belanak (Aceh)

Acar Belanak (Aceh)

Bahan :

• 750 gr ikan belanak
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk
• minyak goreng secukup nya
• 6 butir bawang merah rajang
• 4 buah cabe hijau rajang
• 3 buah cabe merah rajang
• 10 buah cabe rawit merah iris kasar
• 1 cm jahe iris halus.

Cara membuat :

• Siangi belanak, bubuhi garam dan air jeruk, diamkan sekitar 20 menit.
• Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. Tiriskan.
• Tumis bawang merah hingga harum, masukan cabe hijau, cabe merah,dan cabe rawit, aduk hingga layu.
• Tambahkan jahe, sisa air jeruk, dan sisagaram, didihkan.
• Masukan ikan goreng masak sebentar dengan api besar.

Angkat siap dihidangkan. Selamat mencoba.