Dedah Boh Itek Dadar Telur Berbumbu

Dedah Boh Itek Dadar Telur Berbumbu 

 

Bahan-bahan:

• 6 butir telur bebek
• 3 batang serai, iris halus bagian putihnya
• 2 butir jeruk limo ambil airnya
• ½ butir kelapa, parut
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• Garam secukupnya
• 4 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit

Cara Membuat :

• Kocok telur bebek sampai kuning dan putihnya tercampur rata.
• Masukkan kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan.
• Beri air jeruk limo, aduk rata.
• Panaskan wajan, dan beri sedikit minyak.
• Tuang telur ke dalamnya, lalu ratakan.
• Masak dengan api kecil sambil ditutup.
• Tusuk-tusuk permukaan telur dengan garpu.
• Teruskan memasak sampai permukaannnya padat.

Balikkan dengan hati-hati. Matangkan sisi sebaliknya sampai kuning kecokelatan. Angkat.