Cendol Sukun

Cendol Sukun 

Bahan :

• 1/2 buah sukun mentah
• 1 bungkus agar-agar
• 100 ml air
• air perasan daun suji secukupnya
• 1 liter santan
• 250 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt air kapur sirih
• 2 lembar daun pandan, cuci dan simpulkan

Cara Membuat :

• Kuah santan: masak santan, gula merah dan daun pandan dan garam hingga mendidih. saring dan siap digunakan.
• Kukus sukun, kemudian hancurkan hingga menjadi pasta.
• Campur pasta sukun bersama agar-agar, air, perasan daun suji dan air kapur sirih. aduk hingga rata.
• Masak campuran tadi hingga matang.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol, tampung dalam wadah yang berisi air es.

Cendol sukun siap dihidangkan bersama kuah santan