Teri Masak Asam Padeh (Riau)

Teri Masak Asam Padeh (Riau) 
 

Bahan :

• 400 gram ikan salai basah,dibersihkan
• 2 buah pare, dibuang biji-bijinya kemudian dipotong menyerupai kotak
• ½ lembar daun kunyit
• 1 tangkai serai,dimemarkan
• 600 ml air
• 2 buah asam kandis

Bumbu Halus :

• 6 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• ½ sdm garam

Cara membuatnya :

• Bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis direbus hingga mendidih dan kental, masukan ikan salai basah.
• Diaduk sampai ikan matang, tambahkan pare.direbus hingga matang, angkat.