Gadon katok Gulung

Gadon katok Gulung
 

Bahan:

·         200 gr daun katuk, rebus sebentar

·         200 gr tahu telur, haluskan

·         2 btr telur bebek, kocok lepas

·         2 bh wortel, kupas

·         4 sdm susu bubuk khusus untuk ibu menyusui, seduh dalam 100 cc air hangat

·         Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bahan bumbu halus:

·         6 btr bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         1 sdm ebi, rendam, tiriskan

·         1 sdt merica

·         2 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:

1.     Campur bumbu halus dengan tahu, susu, dan telur bebek. Aduk rata.

2.     Bentangkan daun katuk rebus di atas selembar daun pisang, tambah adonan tahu di atasnya, letakkan wortel di tengah, gulung dan bungkus, semat dengan lidi. Kerjakan demikian hingga semua bahan habis.

3.     Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat. Buka bungkus daun pisang, potong sesuai selera.

4.     Sajikan selagi hangat dengan nasi dan bening tempe.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 183 Kal
Protein: 12,4 gr
Lemak: 9,5 gr
Karbohidrat: 12,4 gr

Resep Sayur Tumis Daun Katuk

Bahan:

·         200 g daun katuk, tumbuk kasar

·         200 g ikan teri tawar, rendam air panas, tiriskan

·         6 btr bawang merah, iris halus

·         3 siung bawang putih, iris halus

·         2 bh tomat merah, iris kasar

·         5 sdm minyak goreng

·         1 sdt kaldu daging bubuk (untuk penderita kolesterol bisa di ganti yang lain)

·         1 sdt garam (secukupnya)

·         1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1.     Goreng ikan teri tawar hingga kering dengan 5 sdm minyak goreng.

2.     Masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk-aduk

3.     Masukkan tomat, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Tambah sedikit air.

4.     Terakhir masukkkan daun katuk, masak hingga matang. Angkat.

5.     Sajikan dengan nasi putih dan tahu goreng.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 112 Kkal
Protein: 19,6 g
Lemak: 1,6 g
Karbohidrat: 5,5 g

CATATAN
Daun katuk dipercaya dapat melancarkan atau menambah kualitas ASI.

Sumber : tabloid-nakita.com