Resep Sambel Pecel Blitar

Resep Sambel Pecel Blitar

Nasi pecel Blitar merupakan makanan khas dari blitar dengan citarasa yang lezat paduan antara nasi putih, bayam, kacang panjang dan kecambah dengan disiram bumbu pecel khas blitar ditambah tempe, bila pingin yang agak modern sedikit di padu dengan tambahan iwak empal wah pokoknya pasti deh pasti mak nuuuusssss.
 

Berikut adalah cara membuatnya:
A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bumbu Sambal Pecel Yakni :

1. cabe merah = 2 buah
2. cabe rawit = 10 buah
3. kacang tanah = 250 gram
4. bawang putih digoreng sebentar = 2 siung
5. kencur = 1 ruas

Resep Pecel Sayuran

Resep Pecel Sayuran

Bahan Resep Pecel Sayuran :

·         150 gram kacang panjang,dipotong-potong

·         200 gram taoge,akarnya dibuang

·         250 gram bayam,disiangi

·         100 gram kol,diiris kasar

Sambal Pecel

·         250 gram kacang tanah,digoreng,dihaluskan

·         2 sendok makan air asam jawa

·         200 ML air panas

Bumbu Halus

·         5 buah cabe merah,digoreng

·         3 buah cabe rawit,digoreng

·         5 lembar daun jeruk

·         3 CM kencur

·         5 siung bawang putih,digoreng

·         1/2 sendok teh terasi goreng

·         100 gram gula merah,disisir

·         garam secukupnya

Cara membuat Pecel Sayuran :

1.     cabe merah,cabe rawit,daun jeruk,kencur,bawang putih,terasi,gula merah dan garam dihaluskan

2.     kacang tanah dicampur dengan bumbu halus.tambahkan air asam dan air panas,diaduk sampai rata.sisihkan

3.     semua sayuran direbus dengan terpisah.angkat,ditiriskan

4.     siapkan piring saji,tata sayuran dipiring saji,siramlah dengan sambal kacang.

5.     hidangkan

Pecel Lele

Pecel Lele
Bahan :
4 ekor ikan lele
minyak untuk menggorengBumbu Halus :
1 sdm ketumbar
1 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ sdm garam
Lalapan :
2 buah tomat, belah 4
1 buah mentimun, iris serong
6 pucuk daun kemangi, ambil daunnya
8 lembar daun poh-pohan
Cara membuat :
1. Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, lalu buang isi perut dan insangnya. Cuci ikan hingga bersih dan tidak berlendir lagi.
2. Aduk lele dengan bumbu halus. Diamkan selama ½ jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masak ikan lele, goreng dengan api sedang hingga agak kering dan matang, angkat.
4. Sajikan lele sebagai lauk nasi putih atau nasi uduk dengan pelengkap sambal terasi dan lalapan.
Sambal Pecel Lele:
5 buah cabe merah besar, goreng
10 buah cabe rawit, goreng
2 buah tomat, goreng
4 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah, goreng
4 buah kemiri, goreng
1 sdt air jeruk limau/nipis
1 sdt garam
Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
Lalapan Pelengkap:
Timun, Daun kemangi, Tomat
Selamat mencoba

 Sambel pecel Kediri

Diindonesia dikenal dengan sambalnya, salah satu yang paling terkenal adalah sambel pecel. Memang tidak asing lagi dengan kulinerpecel ini, karena dimana-mana ada sambel yang terbuat dari kacang ini, dan yang paling istimewa adalah pecel khas kota kediri. inilah rahasia bumbu-bumbu sambel pecel kediri

1. BAHAN

·                     500gram kacang tanah

·                     10 siung bawang putih

·                     6 buah cabe merah

·                     100gram cabe rawit

·                     kencur secukupnya

·                     5 lembar daun jeruk

·                     125 gram gula jawa

·                     garam secukupnya

2. CARA MEMASAK

·                     kacang tanah di sangrai hingga matang

·                     bawang putih,cabe merah, cabe rawit di goreng sampai layu

·                     gula jawa disisir, daun jeruk diiris halus

·                     semua baha, termasuk kencur dan garam secukupnya di campur sampai rata

·                     setelah tercampur rata baru digiling atau dihaluskan hingga halus

Resep Bumbu Pecel

Resep Bumbu Pecel

 

Bahan resep bumbu pecel lele :

• 250 gram kacang tanah, sangrai, kupas
• 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 250 mili liter air matang
• 1 sendok teh asam jawa
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 2 centimeter kencur
• 2 sendok teh garam
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 25 gram gula jawa

Cara membuat bumbu pecel cukup praktis, yakni dengan menghaluskan semua bumbu dan setelah itu campur dengan air matang. Bumbu pecel sudah siap dihidangkan untuk lele goreng atau berbagai keperluan masakan lainnya.